贺子丰那边除了一些铺子的用备用粮之外，都被运走了。
地窖空了，他心里也踏实了不少。
随后就去院里检查了一下冬天准备的酸菜，小酱菜，白菜，萝卜之类的冬储菜。
他那个铺子每天的肉锅卖的好，最开始大家只吃大锅和小锅。
口口吃肉，后来有点腻了，就开始往里头下菜，炖着也好吃。
尤其是酸菜吸足了肉里的油脂，吃着又香又解腻。
幸亏入冬的时候囤的多，不然还不够卖呢。
贺子丰现在一看酸菜缸还剩下一半左右。
囤的萝卜和白菜也快下去一半了。
多亏他们囤了，可省了不少的银子！贺子丰打算过年的时候再给张师傅封一个大红包，铺子里自从有了他就没让自己操心什么。
不光是堂食，他们卖的最多的是张师傅炒好料，被装进食盒里，被大户人家的小厮买走。
大户人家都有专属打造的铜锅，或者一家人围着吃，或者约上三五个好友，一边赏雪一边吃肉。
比在二楼闹闹哄哄吃的舒服。
而且他们用银炭一直加热，炖的也更酥烂。
越冷的天，卖的就越火爆。
听闻有钱的人还会一次买上十份儿，现在冬季寒冷，把什么东西放在外头没一会儿就冻结实了，根本不会坏。
想吃的时候随时用就行，化开跟新买的一样。
总有一些食客，吃饭的点跟别人不一样。
等心血来潮想吃这一口的时候都已经是深夜了。
铺子都关门了，但要是提前买回去冻上，哪怕是后半夜把人闹起来，都能吃上一顿。
现在外送，最火的除了他们牛羊肉锅，最出名的就是他们家的酸菜。
味道跟各处吃到的都不一样，脆爽酸香，加到这个锅子里特别合适，要是再淋上这边蜜汁的辣酱，泡米饭都能吃三大碗。
贺子丰最开始就是做辣酱出来的，他们这个锅子卖的好，雇了十个人都忙不过来，实在是不想再增加个辣酱，但是过去吃过他们家做的东西的老食客找上来，就想吃这一口。
尤其是冬天吃东西没味儿。
舀上一勺辣酱无论是吃什么都好吃。
贺子丰直接把方子交给了张师傅，张师傅不愧是掌勺的行家。
被他这么一做，比原来的还好吃。
现在一天就做二百瓶，每次大早上来二楼的人都是来买辣酱的，都十瓶十瓶买，就怕买少了不够自家主人吃。
贺子丰见今儿格外寒冷，去了二楼，让他们做十个牛肉锅。
放在食盒里，他要带走。
回去之后给县太爷一份。
朱捕头一份。
往监牢那边送了两份。
剩下的六份儿被底下兄弟们瓜分了。
这么冷的冬天，吃着热乎乎的锅子，只觉得身上都暖暖呼呼的。
没一会儿整个衙门都能闻到锅子的香味，贺子丰在县里的人缘好，没用吩咐自己那个休息室就被烧的热乎乎了。
贺子丰躺在上面，他放下粮食那个心头大事儿，没一会儿就睡着了。
第二天，贺子丰是最早出去巡查的，派人过去接哨，现在站哨守城的人是最辛苦的。
站哨的虽说两个时辰一换，但是两个时辰套上最厚的棉裤，也有些扛不住，身体被冻的透