小跑堂拿着单子看了半天，才找着桌号。
他怕自己认错，将菜单递给后厨后，又循着路跑到八仙桌前看了眼桌旁贴的号码，才放下心来。
只是他正准备跑回厨房那等着端菜，冷不丁衣领被人拽住了。
“喂，再倒杯茶来。
”
蒋锋今天扛了一天的货，口干得不行，进店坐下身便端起桌上的茶一饮而尽。
喝完他嘴里还渴得慌，眼前刚好晃来一个印着辣椒的红马褂，他伸手就把人捉住了，冲跑堂的吩咐道。
“好、好的。
”
松了手，蒋锋才发现面前的跑堂竟是个小不点。
站直了也没比他坐下高多少，看上去简直像个未成年。
“……”
这小矮子，端得稳茶壶吗？
一会儿还要把那么大个火锅盆给端上来，可别把人给栽里面去了。
蒋锋张嘴想说换个人来服务，但那小不点人长得矮，腿脚还挺利索，没等他话出口，便吭哧吭哧拎着黄铜茶壶过来了，仔细给他斟了一大杯茶。
满满当当，就差溢出来了。
解渴最重要，蒋锋也不说话了，抬手又是一杯。
等他手里的空杯跺回桌上时，那小不点眼疾手快地第三杯又给他倒满了。
“……”
就这么一人喝，一人斟，蒋锋感觉半肚子都灌满水了，听见一旁的小跑堂还在问。
“老板，还要吗？”
他瞥了眼那双黑葡萄似的望着他的大眼珠，无语地吐出两个字：“……够了。
”
等上菜的间隙，桌上几个男人已经开始摆起了新一轮的龙门阵。
蒋锋平日里一向话不多，这会儿也就有一耳朵没一耳朵地听着，偶尔插两句嘴，但大多数时候都只拿着筷子吃桌上免费赠送的干黄豆，用牙齿“嘎嘣嘎嘣”咬着。
上锅子时，他注意到还是刚才那个小跑堂端来的。
半米宽的大锅基本把他半个身子都挡住了，只留下一双黑溜溜的大眼睛和头上一茬乱毛，看上去像茅草堆里的鹤鹑仔似的。
傻乎乎的。
好在傻鹌鹑走路摇摇晃晃，好歹没栽进锅里。
蒋锋坐在靠走道的那边，侧身让他上菜，见小不点稳当地将火锅盆探在了八仙桌正中央的孔洞中，莫名替他松了口气。
啧。
这么小个娃娃。
这破店是雇佣童工么？
山城火锅，据说起源于码头。
早先两江口是屠宰牲畜的地方，猪牛羊被宰杀后，屠夫只要肉、骨、皮，内脏弃之不用，就被岸边的水手、纤夫捡回去了。
这些下水富人不爱，于穷苦人却是改善生活的好东西。
加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣调味压腥后入汤锅滚煮，不仅能饱腹，还可以驱寒祛湿。
久而久之，便成了山城的一道美食特色。
人声喧闹的火锅店内，一桌桌上的红汤锅里冒出辛辣的香气。
长长的竹筷夹着肉片毛肚探进锅里，荡个七八下，捞起来裹上酱料，入口就是地道的麻辣鲜香。
卫溪抱着托盘站在大堂的立柱旁，一边竖起耳朵听着周围的招呼，一边眼睛直愣愣地盯着客人桌上锅里沸腾的泡泡，偷偷咽