力气倒不小，也有精铁菜刀，就是没解过牛，不清楚肌肉骨骼走向，因此总是白费力。
周曙早年在黎镇肉铺打过杂，倒知道该怎么切。
三人努力了一个时辰，牛成功变成肉块。
“怎么就买了头牛？”周大娘问
初霁便说了明天一大早就去黎镇的事。
廖父过几日就会找来，祁镇不能久留。
初霁打算先吃个饱，再带些牛肉上路，当干粮。
“我可能要住在黎镇一阵子。
”初霁说。
周大娘一愣，感叹道“去黎镇好啊，祁镇还是太小了，不适合年轻人。
”
初霁“所以想拜托您帮我看着摊子。
”
周大娘笑了“傻孩子，你人都走了，摊子怎么看？”
初霁也笑了。
鸡肉卷一日能赚许多钱，虽然过段时间，生意可能不如现在火爆。
但祁镇人爱吃，她怎能白白舍掉一大笔进账？
初霁昨天想了很久。
她必须离开祁镇了，但她也很想开店做老板。
梦想和现实往往冲突，但她打算试试找个靠谱的人，接她的班试试，好比开连锁店，她教技术，对方经营，她抽成。
这样员工挣钱，初老板远程躺赚，还可以升级word文档。
找谁当店主就是个大问题了。
初霁思来想去，还是选择周大娘。
一来她心肠好，二来她熟悉祁镇，粥铺口碑一直很高。
把技术交给她，初霁也放心。
就是不知道，周大娘做的藤椒鸡肉卷，是否还能强身健体，缓解疲劳呢？
她解释了一番。
周大娘愣了。
“使不得！”
这段时间她看在眼里，鸡肉卷挣钱，一会儿就能攒出好几百个铜板。
摊子就摆在她旁边，一般人早就眼红得滴血了。
可周大娘从没有生出偷师的念头。
她早年也逃难到祁镇，深知一个简简单单的方子对初霁这般贫穷孤女有多重要。
那是安身立命的根本。
“你靠这配方能吃一辈子。
走到哪里都不担心饿死。
”周大娘说，“听大娘的，别随便把方子告诉别人。
”
初霁苦笑。
要是廖父找到她，就没有一辈子的事了。
“放心吧，除了鸡肉卷我还能卖别的。
配方也不白给，我要抽三成利润。
”初霁说，“就看大娘愿不愿意了。
毕竟我什么都不做，就要抽成。
而你做多少，从哪里进货，我都不管，但原材料一定要保证质量。
”
周大娘和周曙一对视，都有点懵。
就算抽三成利润，也相当赚钱了。
方子拿到手，能卖一辈子。
照初霁那个赚法，不出半年，她就有钱送儿子去大城镇里治腿了。
周曙也咽了咽，照初霁那个赚法，他就能给娘存一大笔养老钱了。
母子两沉默许久。
正当初霁以为自己抽成太多时，二人异口同声道“好！那就多谢初老板了。
”
初霁松了口气。
有些话她永远不会说。
前几日她偷听了周大娘和周曙为治腿吵架。
刚才卖妖丹，她本想问周大娘需不需要借几个银珠，但周氏母子自尊心强，所谓授人以鱼不如授人以渔，教他们致富的方法，比借他们钱更好。
当老板的，自然要让员工过上好日子。
初霁不禁感叹。
她真是个平平无奇当大老板的料啊。